حاشية : ولكن القمح المبرعم أغنى بالفيتامين ( د ) وأنفع من القمح المطبوخ . محاذيره : زيادته تؤدي إلى الصداع والإقياء والاضطرابات الهضمية والقلبية . ثالثا - فيتامين ( ه ) : من مصادره - القمح المبرعم + زيت الذرة + زيت السمسم + زيت فستق العبيد + الذرة + الخس + صفار البيض + الجوز . على أن القمح المبرعم حديثا هو أحسن مصدر طبيعي له . فوائده : تحسن الخصوبة الجنسية للجنسين + سلامة الجنين + يسر الإنجاب - ينشط الغدة الدرقية يخفض الكولسترول في الدم + يمنع تصلب الشرايين + يحول دون اضطراب الدورة الشهرية للنساء . نقصانه يؤدي إلى ( اضطراب الإنجاب والتناسل + اضطراب في الدورة الدموية - العقم ) ويستعمل لاجتناب عسر الولادة . ( الغذاء يصنع المعجزات ص 61 ) . رابعا : فيتامين ( ك ) : مصادره - حبوب القمح + أوراق الخضراوات + السبانخ + الملفوف + زيت فول الصويا + القرنبيط + الجزر - يجب تناوله باستمرار لأنه لا يخزن في الجسم . منافعه : يحقق التوازن في ميوعة الدم بالجسم + يساهم في تخثير الدم + يمنع النزيف + الإسراع بالتئام الجروح . ملاحظة : إن الأطفال الذين يولدون من أمهات مفتقرات إلى فيتامين ( ك ) يكونون عرضة للنزيف حتى الموت . وقد يسبب لهم ذلك شللا ارتجافيا . وإذا أعطيت الأم منه قبل الولادة بساعات ، فإن دم الطفل يتجمد ويتجنب الشلل وخطر الموت ( المرجع السابق ص 62 ) . الفيتامينات الذوابة في الماء : إن أسرة فيتامينات ( ب ) تشكل معظم الفيتامينات الذوابة في الماء . ولما كان